中醫蔬食養生：【一】中醫養生受到莊子「返璞歸真」、「恬淡虛無」哲學思想的影響，也是強調清淡簡樸的飲食，如宋代《醫說》認為，口味宜「去肥濃，節酸鹹」。

*朱子在《政治格言》中有一句：「飲食約而精，園蔬愈珍饈」；唐代醫家孫思邈在《干金要方.道林養生》提出「每學淡食，不欲脯肉盈盈、五味雜陳。」即日常應以清淡蔬食為主，少吃肥甘厚膩、酸鹹過重菜餚。

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